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발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 우리가 이용할 수 있는 자원 중에서 끊임없이 성장과 발전을 기대할 수 있는 유일한 것은 인간의 능력뿐이다. -피터 드러커 오늘의 영단어 - ridicule : 비웃다, 조롱하다: 비웃음, 조소, 조롱 오늘의 영단어 - bonhomie : 온후, 쾌활 오늘의 영단어 - derail : 궤도에서 벗어나다, 정상에서 이탈하다: 탈선 천재(天災)는 피할 수 있지만 자기 자신이 불러들인 재앙을 피하여 살 수는 없다. -맹자 새로운 구제책을 쓰지 않는 자는 새로운 재앙이 올 것을 각오해야 한다. 시간은 가장 위대한 혁신자이기 때문이다. -베이컨 오늘의 영단어 - mental : 정신적, 심리적 오늘의 영단어 - found : 설립하다, 창당하다 오늘의 영단어 - realistic : 실현가능한, 실질적인